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Author Archives: sergio

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Las reglas de oro del emplatado o cómo hacer que la comida entre por la vista

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Ya hemos elaborado una de nuestras mejores recetas, con los ingredientes perfectos y sabe, literalmente, a gloria. Pero ahora tenemos que conseguir que nuestros comensales deseen probarlo y rebañar el plato si hace falta. En un mundo visual como el nuestro, la comida también entra por los ojos y ya puede ser la mejor receta del mundo que si no tiene una buena presencia o un aspecto llamativo, no conseguiremos que la gente lo pruebe. Así pues, hoy os vamos a contar algunas técnicas de emplatado para conseguir sacarle todo el partido a nuestros platos.

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Soufflé de vainilla

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Dificultad: Media

Tiempo de elaboración: 20 minutos

Para 6 personas

No te pongo la receta de la crema pastelera, solo los ingredientes. Tienes la receta aquí. Tápala con papel film que toque la crema en cuanto la tengas y mete en la nevera hasta, por lo menos, el día siguiente.

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